To je popolna hladna solata za vroče poletni dni. Uporabite sveže sestavine in občudujte razliko!

 

Solata:

1 srednja bučka zucchini, narezana na velikost zalogajčka

1 storž koruze, skuhamo in ohladimo – uporabimo samo zrna

1 skleda češnjevega paradižnika

½ skodelice mehkega stročjega fižola, narezanega na približno 2 cm 

 

Preliv:

¼ žlice peteršilja

½ žlice bazilike (najboljše različnih vrst)

¼ žlice rožmarina

2 žlici riževega kisa

2 žlici limoninega soka

1 žlica vode

1 žlica sojine omake (po možnosti brez dodane soli)

Sol in poper po okusu.

 

Priprava: 

Zmešamo vse sestavine, dodamo preliv in pustimo v pokriti posodi za nekaj ur v hladilnik. Pred postrežbo premešamo in po potrebi okrasimo s svežimi začimbami.

 

Lepota te solate je, da lahko uporabite katerokoli svežo zelenjavo. Če sodite med srečneže, ki imajo lastni vrt, sprehodite se po vrtu in izberite. Bučke zucchini (cukini) lahko zamenjate s kumaricami, lahko uporabite češnjev paradižnik v različnih barvah, lahko namesto njega uporabite grozdje, lahko uporabite papriko različnih barv (pol rdeče, pol zelene in pol rumene), lahko uporabite fižol, dolgo vignio, zrna čičerike, zrna soje, leče, dala …

Če ste zdravi, lahko dodate en avokado, ki ga takoj po razrezu na koščke pokapljate z limono.

Poskrbite za veliko lepih barv.