|
 |
Gostoval sem na neki radijski postaji in po štiridesetih minutah pogovora o zdravju koristnem prehranjevanju je novinar pozval poslušalce, da v zadnjih minutah zastavijo kakšno vprašanje. Ker v preostalih parih minutah ni poklical nihče, mi je po oddaji dejal: "Pozneje, ko bo na sporedu vedeževanje, bodo pa šlogar'co spraševali o zdravju!"
Iz radovednosti tu in tam poslušam oddaje v katerih napovedujejo prihodnost. Tako kot vi, tudi sam ne morem spregledati vse pogostejših reklam o tem, kako njihovi "strokovnjaki" napovedujejo prihodnost in se celo nesramno pohvalijo, da jo soustvarjajo. Ne vem kdo se mi bolj smili: naivneži, ki neznane, tuje ljudi sprašujejo o posledicah lastnih odločitev ali spretneži, ki morajo služiti denar tako kot ga služijo. Kar je zanesljivega pri tem poslu, je Telekomov dobiček.
Zanimivo pa je nekaj drugega: koliko ljudi še vedno noče sprejeti dejstva, da je to, kar se bo zgodilo zelo predvidljivo in znano tudi ali pa samo njim ter da je od njihovega ravnanja odvisna prihodnost.
Kaj če bi SITIS odprl šlogarski studio za napovedovanje zdravstvene prihodnosti. Ne takšen, kjer bi »bral« iz praznega papirja, si pomagal z datumom rojstva, položajem zvezd ali lune, ampak bi bil pravi, zanesljivi napovedovalec zdravstvene prihodnosti?
Vprašal bi: Kakšno hrano jeste? Kaj pijete? Kadite? Telovadite? Katere knjige o prehrani ste prebrali? Ali ste prebrali Kitajsko študijo? Na podlagi teh podatkov bi z veliko gotovostjo napovedal zdravstveno stanje posameznika. Ker je od zdravja odvisno naše počutje in delovna uspešnost bi z veliko zanesljivostjo napovedal celo finančno prihodnost. Ker gre ljubezen skozi želodec, bi tudi na to temo lahko kaj rekel.
Pravzaprav, to nekako že zdaj počnem. V številnih svojih pismih vas opozarjam: če boste jedli in pili to ali ono, obstaja velika verjetnost, da vas bo v prihodnosti doletela ta ali druga težava. Kaj je to drugega kot napovedovanje prihodnosti?
V resnici vam ponujam informacije, da lažje sami pokukate v prihodnji čas. Ponujam orodje, da si lahko sami ustvarjate takšno prihodnost, kot si jo želite in kot si jo zaslužite. Morda je to največ, kar vam lahko nekdo da. Sodeč po tem, da se število prejemnikov teh pisem vsak dan povečuje, sklepam, da je to moje početje koristno in da pisma posredujete svojim znancem in prijateljem. Morda kdaj kaj izzveni kot reklama, a moram tvegati. Priporočam tisto, za kar sem trdno prepričan, da je zelo zelo koristno. Posebej, ko gre za knjige. Znanje je ključ do zdravja, denarja, uspeha, dolgega življenja, sreče..., a o tem sem že veliko pisal.
SITIS ne izdaja knjig na različne teme. Edina tema, ki nas zanima, je zdravje in s tem povezana področja, predvsem hrana. Ko preberem kakšno zares dobro knjigo, postanem tako navdušen, da si rečem: to mora prebrati čim več ljudi. Takoj zaprosimo za avtorske pravice in prav po otroško se razveselim, ko te pravice dobimo in to srečo moram deliti z vami še preden knjigo natisnemo. Še ena šlogarska: napovedujem izid knjig. Neznansko sem srečen in ponosen, da smo tako velikemu številu ljudi pomagali s knjigami, ki smo jih do zdaj izdali.
Žalostno opazujem, ko kdo to znanje odklanja, a razumem in sprejemam pravico in potrebo vsakega, da pridobi tiste izkušnje, ki jih pač mora, čeprav bodo zaradi tega trpeli mnogi.
Če bi imel šlogarski studio in če bi me kdo poklical na 090 bi znal z veliko verjetnostjo napovedati, kakšne bodo te izkušnje. Namesto dveh evrov na minuto, bi najbrž ponudil knjigo za vrednost desetih minut, iz katere bi dotični lahko sam prebral, kaj ga čaka in iz katere bi se naučil, kako si ustvariti takšno prihodnost, kot si jo želi.
Na koncu še ena jasnovidna: septembra vam bo ponujena neka krasna priložnost, zaradi katere boste lahko bolj zdravi in srečni.
Vendar nihče, razen vas, ne more vedeti, kaj boste s to priložnostjo naredili.  |
|
|
| |
| Kruh naš vsakdanji |
|
Nekaj simpatičnih odzivov je bilo na pisanje o naši družinski prehrani. Dva izstopata: ali vsak dan jeste tako čudno hrano in kaj je za božjo voljo raštika?
Običajno je tako, da kuhamo tisto, kar so kuhale naše mame, one pa tisto, kar so kuhale njihove mame, njihove mame pa tisto, kar so kuhale njihove pra mame. Pogosto ljudje v celem življenju in tudi v nekaj generacijah jedo isto hrano. Pri nas je drugače.
Velikokrat jemo preprosto enolončnico in polnozrnati kruh, pojemo veliko riža, dala, čičerike, stročnic, fižola, soje … A način, kako to pripravimo je malce nenavaden, tudi zato, ker preizkušamo in odkrivamo nove okuse.
Zadnjič smo zares bili navdušeni nad ženinim pražencem. Uporabila je pirino in riževo moko, malo kokosovih krpic, na drobrno narezane dateljne...
Pri običajni pripravi carskega praženca (šmorna) uporabljajo belo moko, mleko, jajca in beli sladkor. Veliko nas že ve, da nič od naštetega ne sodi med zdravju koristno hrano.
Drugo vprašanje: Kaj je raštika?
Raštika (Brassica oleracea var. Acephala) je dvoletna rastlina, izjemoma trajnica. Zelo je cenjena v južni Ameriki, Portugalskem, Braziliji in tudi na Balkanu. Ima pokončno steblo, zraste približno meter, tudi do dveh. Podobna je zelju, vendar ne dela glave, zato jo v Grčiji imenujejo acephala (brez glavo).
Zaradi teksture liste pobiramo preden dosežejo največjo velikost, vendar to ne vpliva na okus. Če jo uporabljamo za zavijanje mase (kot pri sarmi) uporabimo velike liste.
Sveže liste hranimo v hladilniku do 10 dni, liste lahko tudi zamrznemo.
Splošno velja, da je raštika zelo koristna. Dober vir vitaminov in mineralov, vsebuje pa snovi, kot so diindolylmethane in sulforaphane, katerim pripisujejo antikancerogene lastnosti. Raziskovalci na kalifornijski univerzi Berkeley so pred kratkim odkrili, da je Diindolylmethane v raštiki močan stimulator naravnega imunskega sistema z močnimi anti-virusnimi, anti-bakterijskimi in anti-rakastimi učinki.
Hranilna vrednost na 100 g
Energijska vrednost - 151 kJ (36 kcal)
Ogljikovi hidrati - 7,1 g
Maščobe - 0,4 g
Beljakovine - 3 g
Vitamin A ekv. - 575 mcg (64 %)
Vitamin C - 26 mg (43 %)
Vitamin K - 623 mcg (593 %)
Kalcij - 210 mg (21 %)
Kot vidite, je to dobra hrana. Če boste kdaj imeli priložnost si priskrbite seme. Pri nas čudovito uspeva. Naša družina jo najpogosteje uživa v zelenih sokovih in na trakove narezano v solati, včasih pa zaplava tudi v kakšni zelenjavni juhi. |
|
|
|
|
|
|
|
| Sporočilo ste skladno z Zakonom o varstvu potrošnikov prejeli na podlagi vaše prijave na spletnih straneh www.sitis.si, na podlagi telefonske prijave, priporočila, ankete, sodelovanja v nagradni igri in drugih podobnih dogodkih v organizaciji SITIS, d.o.o. Če ne želite prejemati sporočil našega podjetja, kliknite na ODJAVI. |
|
