|
 |
V nedeljo sem bil v bolnici … na obisku. Hvala, če vas je malce zaskrbelo za moje zdravje.
Srečo imam (več berem, več sreče imam), da v tej častitljivi ustanovi, v katero mnogi polagajo velike in zadnje upe, v celem življenju nisem prebil več kot nekaj ur in to ob obiskih.
Gospa, ki sva jo z ženo obiskala, leži v sobi, ki meri približno 20 kvadratnih metrov in v kateri je bilo nameščenih kar sedem postelj. Vse so bile zasedene. Imajo eno stranišče in en umivalnik. Ne znam si predstavljati kako lahko zdravniki ob vizitah in pregledih zagotovijo minimalno bolnikovo zasebnost. Tudi druge sobe so polne, pravi znanka, pohvali zdravnike (tudi tiste uvožene), sestre …
Na gastroenterološkem oddelku ležijo starejši, mlajši, suhi, manj suhi in debeli večinoma z enim samim vzrokom svojih zdravstvenih težav in ta je bil na njihovih krožnikih. Pot na vse gastroenterološke oddelke tega sveta se začne v kuhinji.
Gospa ima raka na črevesu. Ima preveč kilogramov in obrabljena kolka. Že prej je bila operirana na žilah. Pa na žolču. Tudi s pljuči je nekaj narobe. Najbrž ne obstaja knjiga o hujšanju, ki je ne bi kupila, verjetno ne obstaja dieta, ki je ne bi probala. Jedla je veliko zelenjave in sadja, obdelovala vrt ... Zdaj ne razume, kako nekdo, ki se je tako trudil za svoje zdravje, tako hudo zboli?
Kaj je delala narobe? Ali so bile informacije, ki jih je vsrkavala, prave, preverjene? Kdo naj bi poskrbel za to? Vlada, zdravniki, trgovci, mediji? Kdo skrbi za selekcijo informacij, za varnost shujševalnih diet?
Nihče! Ljudje so prepuščeni sami sebi in marketinškim spretnostim v dobiček usmerjenih podjetij.
Da so bile usmeritve napačne in informacije pomanjkljive ljudje spoznajo na gastroenteroloških in drugih oddelkih, mnogi tudi takrat ne.
Kako naj bi, če na istem oddelku in v celi bolnišnici strežejo hrano, zaradi katere bolniki ležijo v prenatrpanih sobah ali pa doma v bolečinah čakajo, da pridejo na vrsto.
V knjigi, ki jo ravno kar pripravljam za tisk, se avtor malo pošali, ko zapiše, da bi morale biti bolnišniške menze udeležene na dobičku bolnišnice, saj odlično skrbijo, da posel v operacijskih dvoranah dobro teče.
In v teh menzah jedo zdravniki, sestre in drugo osebje. Kako naj normalen človek podvomi v to, da ta hrana za naše zdravje ni dobra. Reče si: »To pa ja jejo dohtarji. Oni že vedo, kaj je zdravo, saj so zdravniki. Pa na televiziji je ves čas reklama za takšno hrano. Tudi v revijah o zdravi hrani. Če bi bilo to škodljivo, bi država to prepovedala.«
Življenje v družbi izobilja pomeni, da je vsega preveč, "najbolj preveč" pa je informacij. Torej, dragi prijatelji, skrb za zdravje se začne z izbiro informacij. Pa ne po kriteriju, kaj mi ugaja, česar sem navajen, kaj uživajo znanci, kaj so počeli moji starši, kdo več oglašuje, ampak kdo ima prav.
Ali je mogoče vedeti, kdo ima prav?
Je!
In, kdo ima prav?
Narava ima vselej prav!
Že, že, a kdo in kje piše, kako si je kaj zamislila Narava.
Dr. McDougall v knjigi, ki jo je že kupilo več kot 500.000 ljudi. Ti so spoznali kakšen načrt ima Narava za ljudi. Ker je ta načrt Narave podkrepljen z najnovejšimi znanstvenimi raziskavami in z utemeljeno hudo kritiko prakse, ki polni gastroenterološke in druge oddelke po celem svetu ter s točnimi navodili kaj jesti in kaj ne, se ta načrt imenuje McDougallov načrt.
Kmalu tudi v Sloveniji.
|
|
|
| |
| Kaj je včeraj jedla družina Soče |
|
Ali je včeraj moja družina jedla kaj zdravega? Berite in ocenite. Kuhali smo za tri osebe.
Zajtrk
Zelena pijača: iz nekaj listov raštike, brokolija, pesti grozdja, dveh banan, 4 kock ledu, žlice mace v prahu in 6 dcl filtrirane vode je Vitamix, v manj kot eni minuti, pripravi čudovit in zdrav napitek.
Malica
Zelena pijača, pistacije, voda.
Kosilo
Brokolijeva juha brez kuhanja: za manjšo pest velik cvet brokolija, malo pora, žlica paste miso in 6 dcl vode Vitamix v štirih minutah pripravi vročo gladko juho z močnim okusom. Naslednjič bo brez pora, morda z dodatkom prej kuhanega krompirja.
Glavni obrok: haše iz sejtana z zelenjavo, testenine. Na arašidovem olju prepražimo eno na drobno narezano čebulo, malo pora, eno papriko in dva posušena paradižnika. Dodamo česen in pol kilograma zamrznjene mešane zelenjave. Začinimo. Po nekaj minutah s paličnim mešalnikom sesekljamo zelenjavo zato, da je ni treba še kuhati saj je vse užitno tudi surovo. Ko je zmiksano pač ne veš, da je surovo, prihraniš pa veliko časa in energije, ohraniš pa veliko mineralov, vitaminov in encimov. Dodamo zdrobljen sejtan in sojino omako. Nič soli. Premešamo, da se okusi združijo, dodamo nekaj kapljic vode, še kakšna začimbica … Polnozrnate testenine iz durum pšenice kuhamo 10 minut v vodi, v katero smo dali majhno žličko soli.
Solata: Na koščke narežemo 3 paprike različnih barv, nekaj večjih paradižnikov, malo pora, arganovo olje iz praženih semen, balzamični kis. Pred serviranjem potrosimo s sončničnimi semeni, navadno, grško in limonsko baziliko.
Sladica: v Vitamixu miksane zamrznjene borovnice, postrežene s sojinim pudingom.
Večerja
Kuhani riž s šparglji, paradižnik. Na žlički olja prepražimo začimbe (garam masalo, asafetido, kumin, cary), dodamo opran in odcejen basmati riž, malo prepražimo, da riž vpije maščobo, dodamo vodo, malo sojine omake, pokrijemo in kuhamo na nizki temperaturi 5 minut. Štedilnik izklopimo, riž pa se kuha še 5 minut. V drugi posodi za dve minuti kuhamo vršičke svežih zelenih špargljev. Tisti trdi del gre jutri v Vitamix za špargljevo juho, ko od vlaknin ne bo ne duha in ne sluha. Na riž na krožniku potrosimo malo sveže narezanega peteršilja, dodamo šparglje in polovico velikega domačega dišečega paradižnika. Rumeni riž, zeleni peteršilj, zeleni šparglji, rdeči paradižnik. Brez olja, kisa in soli.
Ali je bilo dobro? »Kaj tako dobrega še nismo jedli!« s to zvijačo vsakič znova nahranijo moj nenasitni kuharski ego in me tako najlažje pripravijo, da poskrbim za naslednji obrok.
Morda pa je res bilo dobro.
Seveda je bilo!
|
|
|
|
|
|
|
|
| Sporočilo ste skladno z Zakonom o varstvu potrošnikov prejeli na podlagi vaše prijave na spletnih straneh www.sitis.si, na podlagi telefonske prijave, priporočila, ankete, sodelovanja v nagradni igri in drugih podobnih dogodkih v organizaciji SITIS, d.o.o. Če ne želite prejemati sporočil našega podjetja, kliknite na ODJAVI. |
|
